Zupa krem z porów
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 400 | g pora pokrojonego w 2 cm plastry | 40 | g masła pokrojonego na kawałki | 300 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 800 | g wody | 1 | łyżeczka soli | 2 - 3 | gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 50 | g śmietany, min. 30% tłuszczu (opcjonalnie) | ½ | łyżeczki tymianku, suszonego | ½ | łyżeczki estragonu, suszonego
Przygotowanie
1. Włóż pokrojonego pora oraz masło do blendera lub robota kuchennego i rozdrobnij przez 5 sekund na 6. poziomie prędkości.
2. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie podduś wszystko przez 5 minut przy temperaturze 120°C na najniższym ustawieniu prędkości.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki i rozdrobnij je przez 7 sekund na 5. poziomie prędkości. Ponownie zeskrob składniki na dno naczynia.
4. Do naczynia dodaj 300 g wody, natkę pietruszki, sól, pieprz oraz koncentrat bulionu warzywnego. Gotuj przez 8 minut przy 100°C na 2. poziomie prędkości, po czym zmiksuj zupę przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 1 do 9.
5. Wlej pozostałe 500 g wody, dodaj śmietanę, tymianek i estragon. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut na 3. poziomie prędkości.
6. Gotową zupę-krem z porów podawaj natychmiast po przygotowaniu.