Zupa krem z porów

🥘 Składniki

• 400 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
• 40 g masła pokrojonego na kawałki
• 300 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
• 800 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 – 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu (opcjonalnie)
• ½
• łyżeczki tymianku, suszonego
• ½
• łyżeczki estragonu, suszonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć pora i masło, rozdrobnić5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać ziemniaki, rozdrobnić7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 300 g wody, natkę pietruszki, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować8 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować1 min/obr. 1-9, stopniowo zwiększając obroty.
4. Dodać pozostałe 500 g wody, śmietanę, tymianek i estragon, gotować5 min/100°C/obr. 3. Zupę krem z porów podawać bezpośrednio po przygotowaniu.