Zupa krem z pomidorów
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 1 | ząbek czosnku | 50 | g cebuli przekrojonej na pół | 30 | g masła | 30 | g oliwy z oliwek | 700 | g pomidorów, z puszki | 700 | g pomidorów przekrojonych na pół (patrz wskazówka) | 70 | g koncentratu pomidorowego | 1 | łyżeczka soli | 1 | łyżeczka cukru | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | 1 | łyżeczka mieszanych ziół, suszonych | 500 | g wody | 1 | czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu mięsnego warzywnego (na 0,5 l), pokruszona | 100 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 2 - 4 | liście bazylii, świeże | 1 | gałązka natki pietruszki, świeżej tylko liście
Przygotowanie
1. Umieść czosnek i cebulę w urządzeniu do miksowania, a następnie rozdrobnij składniki przez 3 sekundy na piątym biegu.
2. Za pomocą szpatułki zeskrob z boków naczynia wszystkie składniki, przesuwając je na dno.
3. Wsyp do naczynia masło i dusz wszystko przez 2 minuty przy temperaturze 120°C na pierwszym biegu.
4. Dodaj do masła pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, cukier oraz oregano, a następnie ponownie rozdrobnij całość przez 5 sekund na piątym biegu.
5. Wlej wodę i dodaj koncentrat bulionu, gotuj całość przez 15 minut przy 100°C na drugim biegu.
6. Na koniec dodaj śmietanę, bazylię oraz pietruszkę i miksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając biegi od czwartego do ósmego.
7. Podawaj przygotowaną zupę krem z pomidorów na ciepło.