Zupa krem z kurek
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 1 | ząbek czosnku | 40 | g suszonych pomidorów, w oleju | 40 | g masła pokrojonego na kawałki | 200 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 80 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 60 | g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki | 300 | g kurek, świeżych dokładnie oczyszczonych | 600 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | ½ | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 50 | g śmietany UHT, 18% tłuszczu plus dodatkowa ilość do dekoracji | 50 | g śmietany, min. 30% tłuszczu plus dodatkowa ilość do dekoracji | natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie zupy krem z kurek krok po kroku:
1. Włóż do blendera kuchennego cebulę, czosnek, suszone pomidory oraz masło. Zmiksuj wszystko przez 5 sekund na piątym poziomie prędkości.
2. Za pomocą szpatułki przesuń wszystkie składniki ze ścianek naczynia na jego dno i następnie podduś zawartość przez 3 minuty przy temperaturze 120°C na pierwszym poziomie prędkości.
3. Dodaj do naczynia pokrojone ziemniaki, marchew oraz pietruszkę i ponownie zmiksuj przez 5 sekund na piątym poziomie prędkości. Ponownie zgarnij wszystkie składniki na dno naczynia.
4. Do miski dodaj kurki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz. Gotuj przez 20 minut na 100°C na pierwszym poziomie prędkości, po czym zmiksuj zawartość przez 1 minutę, stopniowo zwiększając prędkość od 5 do 9.
5. Wlej śmietanę do zupy i wymieszaj przez 15 sekund na trzecim poziomie prędkości.
6. Zupę krem z kurek podawaj z dodatkową śmietaną i posypką z natki pietruszki na wierzchu.
Dzięki tym krokom otrzymasz gładką i aromatyczną zupę krem idealną na każdą porę roku.