Zupa krem z kiszonych ogórków z soczewicą
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 180 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 100 cebuli przekrojonej na pół
- 20 g masła
- 500 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 600 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 pęczek koperku, świeżego tylko liście (ok. 30g), plus dodatkowa ilość posiekanego do dekoracji
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- sól do smaku
Przygotowanie
1. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, wsyp do niego soczewicę i dokładnie ją opłucz pod bieżącą wodą, a następnie odstaw na bok.
2. Do naczynia miksującego dodaj cebulę i masło, następnie rozdrobnij składniki przez 5 sekund na 5 poziomie obrotów. Następnie użyj łopatki, aby zgarnąć składniki ze ścianek do dna naczynia i dusić je przez 3 minuty na 120°C, ustawiając obroty na 1.
3. Do naczynia dodaj umytą wcześniej soczewicę, ogórki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego oraz pieprz. Całość gotuj przez 30 minut na 100°C, ustawiając obroty na 1.
4. Po upływie czasu gotowania, dodaj do zupy koperek i śmietanę, a następnie miksuj całość przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 10.
5. Dopraw zupę solą do smaku. Gotową zupę-krem z kiszonych ogórków podawaj, dekorując dodatkowo koprem i śmietaną.
Podobne przepisy — Zupy
- Zupa krem z kurek
- Zupa krem z marchewki, pietruszki i quinoa
- Zupa krem z pieczarek; Faszerowane papryki z ryżem i sos pomidorowy
- Zupa krem z pieczonej papryki i marchewek
- Zupa krem z pieczonej pietruszki z migdałami
- Zupa krem z pomidorów
- Zupa krem z pomidorów i bananów
- Zupa krem z porów
- Zupa krem z resztek warzyw
- Zupa krem z selera z jabłkiem
- Zupa krem z soczewicy (dla dzieci)
- Zupa krem z warzyw