Zupa krem z kaszy jaglanej i kukurydzy
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 130 | g kaszy jaglanej | 10 | g korzenia imbiru, świeżego, obranego, pokrojonego na kawałki | 50 | g cebuli, pokrojonej w ćwiartki | 2 | ząbki czosnku | 900 | g wody | 600 | g kukurydzy, konserwowej (ok. 2 puszki), odsączonej z zalewy | 40 | g masła, pokrojonego na kawałki | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka papryki słodkiej, mielonej | 1 | łyżeczka kurkumy, mielonej | 100 | g śmietany, min. 30% tłuszczu
Przygotowanie
Przygotowanie kremowej zupy z kaszy jaglanej i kukurydzy można podzielić na następujące kroki:
1. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, wsyp do niego kaszę jaglaną, dokładnie opłucz pod strumieniem wody i odstaw na bok.
2. W naczyniu miksującym umieść imbir, cebulę oraz czosnek, a następnie rozdrobnij te składniki przez 4 sekundy na ustawieniu 5. Obniż wszystko z boków naczynia na jego dno za pomocą szpatułki.
3. Dodaj do naczynia 500 g wody, a następnie przesyp wcześniej opłukaną kaszę jaglaną z koszyczka do naczynia miksującego. Zamiast miarki na pokrywie, umieść ponownie koszyczek i ugotuj wszystko przez 13 minut na temperaturze 100°C, ustawiając obroty na 1.
4. Po tym czasie dodaj do naczynia 400 g wody, kukurydzę, masło, sól, pieprz, słodką paprykę oraz kurkumę. Gotuj wszystko przez kolejne 8 minut na 100°C na ustawieniu 2.
5. Po ugotowaniu dodaj śmietanę do naczynia i miksuj zupę przez 1 minutę i 30 sekund, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 10, aby uzyskać jednolitą konsystencję kremu.
6. Podawaj gorącą zupę krem z kaszy jaglanej i kukurydzy.