Zupa krem z dyni z curry
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 250 | g pora pokrojonego w 2 cm plastry | 2 | łyżeczki curry, mielonego | 50 | g oliwy z oliwek | 600 | g dyni piżmowej obranej, pokrojonej na 3-4 cm kawałki | 500 - 600 | g wody | 500 - 600 | g bulionu warzywnego, płynnego | 1 | łyżeczka soli | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 100 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 100 | g mleka skondensowanego, niesłodzonego serka kremowego, śmietankowego, podzielonego na kawałki | grzanki do podania | liście natki pietruszki, świeże do dekoracji
Przygotowanie
Oto przepis na kremową zupę z dyni z dodatkiem curry, przedstawiony w przejrzystych krokach:
1. Umieść w blenderze lub robocie kuchennym pokrojoną marchewkę oraz pora. Dodaj curry i oliwę z oliwek. Zmiksuj składniki na niskich obrotach (ustawienie 4) przez około 4 sekundy.
2. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia miksującego, przesuwając je na dno. Następnie dusz mieszankę przez 5 minut przy temperaturze 120°C na najniższych obrotach (ustawienie 1).
3. Dodaj do naczynia pokrojoną dynię i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut przy temperaturze 100°C, również na najniższych obrotach (ustawienie 1).
4. Wlej wodę do naczynia, dodaj sól oraz pieprz do smaku, a następnie gotuj wszystko przez 15 minut przy tej samej temperaturze i prędkości mieszania.
5. Po ugotowaniu dodaj śmietanę i zmiksuj zupę na gładki krem, stopniowo zwiększając prędkość od 5 do 10, przez około 1 minutę.
6. Zupę krem z dyni z curry podawaj gorącą, z chrupiącymi grzankami. Na wierzch można dodać trochę posiekanej natki pietruszki dla dekoracji.
Przygotowanie tej zupy jest proste i nie wymaga dużo czasu, a jej kremowa konsystencja i pikantne nuty curry zadowolą każde podniebienie.