Zupa krem z dyni z curry

🥘 Składniki

• 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 250 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
• 2 łyżeczki curry, mielonego
• 50 g oliwy z oliwek
• 600 g dyni piżmowej obranej, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
• 500 – 600 g wody
• 500 – 600 g bulionu warzywnego, płynnego
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 100 g mleka skondensowanego, niesłodzonego serka kremowego, śmietankowego, podzielonego na kawałki
• grzanki do podania
• liście natki pietruszki, świeże do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i por, dodać curry i oliwę, rozdrobnić4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać dynię, gotować10 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, sól i pieprz, gotować15 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać śmietanę, zmiksować1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty.Zupę krem z dyni z curry podawać z grzankami, udekorowaną natką pietruszki.