Zupa krem z fioletowych warzyw

Oto przepis na zupę krem z fioletowych warzyw, przekształcony w łatwe do wykonania kroki: 1. Włóż do blendera szalotkę i czosnek, a następnie rozdrobnij składniki przez 5 sekund na 5. stopniu obrotów. Użyj szpatułki, aby zeskrobać składniki ze ścianek naczynia do jego dna. 2. Dodaj do naczynia pokrojone ziemniaki, buraka oraz jabłko i rozdrobnij wszystko razem przez kolejne 5 sekund na 5. stopniu obrotów. Ponownie zeskrob składniki na dno naczynia. 3. Wsyp do naczynia masło, dodaj tymianek oraz wlej wino, następnie dusz całość przez 5 minut przy temperaturze 120°C, ustawiając mieszanie na 1. stopień obrotów. 4. Do naczynia dodaj 300 g kalafiora, wodę oraz ocet balsamiczny. Ustaw na naczyniu dolną część przystawki Varoma i umieść w niej pozostałe 100-130 g kalafiora. Gotuj na parze przez 20-25 minut na ustawieniu Varoma i 2. stopniu obrotów. Po zakończeniu gotowania zdejmij przystawkę Varoma i odstaw ją na bok. 5. Do zawartości naczynia dodaj śmietanę, sól i pieprz, a następnie zmiksuj całość przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 10. 6. Podawaj zupę krem, dekorując ją kleksem śmietany, ugotowanymi na parze różyczkami kalafiora i gałązką tymianku.