Zupa krem z czerwonej soczewicy
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 100 | g ryżu | 180 | g czerwonej soczewicy, suszonej | 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 20 | g oliwy z oliwek | 1200 | g wody wrzącej | 2 | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone | ½ | łyżeczki suszonych płatków chili (opcjonalnie) | ¼ | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego | 2 | ziarna ziela angielskiego | 1 | liść laurowy, suszony | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki soli
Przygotowanie
Przygotowanie zupy krem z czerwonej soczewicy:
1. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, wsyp do niego ryż i soczewicę, a następnie dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą i odstaw na bok.
2. Włóż do naczynia miksującego cebulę, dodaj oliwę i rozdrobnij wszystko na ustawieniu 5 sekund/obroty 5. Następnie za pomocą szpatułki zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia.
3. Ustaw naczynie miksujące na duszenie i gotuj cebulę przez 3 minuty przy 120°C na obrotach 1.
4. Do naczynia dodaj wcześniej opłukany ryż i soczewicę, 700 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, chili, kmin rzymski, ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz. Zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego połóż dolną część przystawki Varoma, nie zakrywając jej. Gotuj wszystko przez 15 minut przy 100°C na obrotach 1.
5. Po ugotowaniu, ostrożnie wyjmij ziele angielskie i liście laurowe, a następnie wyrzuć je.
6. Dodaj do naczynia pozostałe 500 g wody i zmiksuj zupę przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 10.
7. Dopraw zupę do smaku solą.
8. Podawaj zupę krem z czerwonej soczewicy na ciepło.