Zupa krem z cukinii i mięty z młodym groszkiem
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 30 | g masła | 800 | g cukinii nieobranej, pokrojonej na kawałki | 500 | g wody | 1 | czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu, mielonego | 300 | g strączków młodego, zielonegogroszku | 5 - 10 | g liści mięty, świeżych
Przygotowanie
Przepis na zupę krem z cukinii, miętą i młodym groszkiem:
1. Włóż cebulę i masło do robota kuchennego, a następnie rozdrobnij składniki przez 5 sekund na piątym poziomie obrotów. Po rozdrobnieniu, użyj szpatułki, aby zebrać składniki ze ścianek naczynia na jego dno.
2. Ustaw temperaturę na 120°C i obroty na pierwszy poziom, a następnie dusz składniki przez 3 minuty.
3. Dodaj do naczynia cukinię, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól oraz pieprz. Rozdrobnij wszystko przez 3 sekundy na piątym poziomie obrotów.
4. Umieść na pokrywie robota dolną część przystawki do gotowania na parze, zwaną Varoma, i wsyp do niej groszek. Gotuj na parze przez 15-20 minut na najwyższym ustawieniu temperatury (Varoma) i pierwszym poziomie obrotów.
5. Po ugotowaniu, zdejmij przystawkę Varoma i odstaw na bok. Do naczynia miksującego dodaj świeżą miętę, a następnie miksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od czwartego do ósmego poziomu.
6. Podawaj zupę krem natychmiast po przygotowaniu, ciesząc się jej świeżym i aromatycznym smakiem.
Ten przepis zapewni Ci pyszną i zdrową zupę, idealną na każdą porę roku.