Zupa krem z brokułów z cheddarem

🥘 Składniki

• 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
• 80 – 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 2 ząbki czosnku
• 15 g masła
• 150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
• 300 – 350 g różyczek brokułu
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 700 g wody
• 200 g mleka
• ½ – 1
• łyżeczka soli
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić5 s/obr. 7. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać ziemniaki i różyczki brokułu, rozdrobnić8 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać koncentrat bulionu warzywnego i wodę, gotować12 min/100°C/obr. 2.
5. Dodać mleko, sól, pieprz i 75 g rozdrobnionego sera cheddar, zmiksować1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty.Zupę krem z brokułów z cheddarem podawać na ciepło posypaną pozostałym rozdrobnionym serem cheddar.