Zupa krem z brokułów z cheddarem
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g sera cheddar pokrojonego na kawałki | 80 - 100 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 2 | ząbki czosnku | 15 | g masła | 150 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 300 - 350 | g różyczek brokułu | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 700 | g wody | 200 | g mleka | ½ - 1 | łyżeczka soli | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
Przygotowanie kremowej zupy brokułowej z serem cheddar:
1. Rozpocznij od umieszczenia sera cheddar w czystym i suchym blenderze lub robocie kuchennym. Rozdrobnij ser przez 5 sekund na 7 poziomie mocy, a następnie przełóż do oddzielnego naczynia i odłóż na bok.
2. W tym samym naczyniu miksującym umieść cebulę, czosnek i masło. Rozdrobnij wszystko przez 5 sekund na 5 poziomie mocy. Następnie za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia na dno i dusz przez 3 minuty przy 120°C na 1 poziomie obrotów.
3. Dodaj ziemniaki i różyczki brokułu, a następnie rozdrobnij przez 8 sekund na 5 poziomie mocy. Ponownie zeskrob składniki ze ścianek naczynia na dno.
4. Wsyp koncentrat bulionu warzywnego i dodaj wodę, gotuj przez 12 minut przy 100°C i na 2 poziomie obrotów.
5. Wlej mleko, dodaj sól, pieprz i 75 gram rozdrobnionego sera cheddar. Miksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 10, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Podawaj gorącą zupę posypaną resztą rozdrobnionego sera cheddar.
Kremowa zupa z brokułów i cheddara jest gotowa do serwowania. Smacznego!