Zupa krem kalafiorowa z fenkułem i szafranem

Oto przepis na zupę krem z kalafiora, fenkułu i szafranu, podaną z parmezanem, przepisany w prostych krokach: 1. Włóż parmezan do czystego i suchego blendera lub robota kuchennego. Zmiel go przez 10 sekund na najwyższych obrotach. Wyjmij zmielony parmezan z naczynia i odłóż na bok. 2. Do tego samego naczynia wlej wodę. Dodaj koncentrat bulionu warzywnego, pokrojony kalafior, fenkuł, sól, pieprz oraz szafran. Wszystko razem zmiksuj przez 5 sekund na średnich obrotach, a następnie gotuj przez 20 minut na temperaturze 100°C na najniższych obrotach. 3. Po upływie czasu dodaj masło do zupy i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut na temperaturze 100°C na najniższym ustawieniu obrotów. 4. Następnie zmiksuj zupę na gładki krem, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 9, przez około 1 minutę i 30 sekund. 5. Gotową zupę krem podawaj natychmiast, posypaną wcześniej przygotowanym parmezanem. Tak przygotowana zupa będzie delikatna i aromatyczna, idealna na elegancki obiad czy kolację.