Zupa krem czosnkowo-serowa
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 30 - 40 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 50 | g cebuli przekrojonej na pół | 50 | g ząbków czosnku | 30 | g masła pokrojonego na kawałki | 750 | g wody | 250 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | ½ | łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki soli | 40 | g serka kremowego podzielonego na kawałki | koperek, świeży posiekany, do dekoracji
Przygotowanie
1. Włóż parmezan do czystego i suchego blendera, a następnie zmiel go przez 10 sekund na prędkości 10. Przełóż zmielony parmezan do innego naczynia i odstaw na bok.
2. Do tej samej misy blendera dodaj obraną cebulę, obrane ząbki czosnku oraz masło. Zmiel te składniki przez 5-7 sekund na prędkości 5. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia na dno.
3. Następnie dusić mieszankę przez 3 minuty przy temperaturze 120°C, ustawiając prędkość na 1.
4. Do naczynia dodaj wodę, obrane i pokrojone ziemniaki, koncentrat bulionu warzywnego, przyprawę uniwersalną, pieprz i sól. Gotuj wszystko przez 20 minut na temperaturze 100°C, ustawiając prędkość na 1.
5. Dodaj serek kremowy do zupy i miksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając prędkość z 4 do 8.
6. Gotową zupę przelej do misek, posyp wcześniej zmielonym parmezanem i dekoruj świeżym koperkiem. Podawaj natychmiast po przygotowaniu.