Zupa kminkowa Bogdana Kwarciaka

Przygotowanie zupy kminkowej: 1. Wkładamy do blendera czosnek, cebulę oraz pora i miksujemy przez 5 sekund na najniższych obrotach (obr. 5). Po zakończeniu miksowania, za pomocą szpatułki zbieramy składniki ze ścianek naczynia na dno. 2. Dodajemy do naczynia kminek i masło, następnie dusimy składniki przez 4 minuty przy temperaturze 120°C na najniższych obrotach (obr. 1) bez zamykania naczynia miarką. 3. Wlewamy do naczynia koncentrat bulionu warzywnego oraz wodę i gotujemy przez 8 minut na temperaturze 100°C, ustawiając urządzenie na najniższe obroty (obr. 1). 4. Następnie dodajemy mąkę, sól, pieprz oraz natkę pietruszki i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 3 minuty na temperaturze 100°C, tym razem zwiększając obroty do poziomu 2. 5. Po ugotowaniu składniki miksujemy przez 20 sekund, stopniowo zwiększając prędkość od 4 do 7 obrotów. 6. Gotową zupę kminkową serwujemy od razu po przygotowaniu.