Zupa kalafiorowo-ziemniaczana z kabanosami
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 20 | g masła | 600 | g wody | 500 | g różyczek kalafiora pokrojonych na 1,5-2 cm kawałki | 450 | g ziemniaków pokrojonych na 1,5 cm kawałki | 1 | czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | ¾ - 1 | łyżeczka soli | ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ¼ | łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej | 200 | g śmietany, 18% tłuszczu | 150 | g kabanosów pokrojonych w 3 mm plastry
Przygotowanie
1. Umieść cebulę w pojemniku blendera i zblenduj przez 5 sekund na 5. poziomie prędkości. Następnie za pomocą szpatułki zeskrob cebulę ze ścianek naczynia na dno.
2. Dodaj do naczynia masło i podsmaż przez 2 minuty przy temperaturze 120°C na najniższej prędkości.
3. Wlej wodę do naczynia, dodaj kalafiora, pokrojone ziemniaki, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz. Całość gotuj przez 20 minut przy 100°C na najniższej prędkości.
4. Po ugotowaniu dodaj gałkę muszkatołową, śmietanę i pokrojone kabanosy, a następnie podgrzewaj wszystko razem przez 2 minuty przy 90°C na prędkości 1.5.
5. Po zakończeniu gotowania, zupę kalafiorowo-ziemniaczaną z kabanosami podawaj od razu.