Zupa kalafiorowa

1. Nalej do miksera kuchennego wodę i dodaj koncentrat bulionu warzywnego. Umieść w mikserze koszyk, a w nim kalafior. Gotuj kalafior na parze przez 18 minut na ustawieniu Varoma i prędkości 1. 2. Po ugotowaniu, użyj łyżki cedzakowej, aby ostrożnie wyjąć kalafior z koszyka. 3. Dodaj ugotowany kalafior z powrotem do miksera i blenduj przez 30 sekund na prędkości 8. 4. Wlej do miksera mleko i dodaj sól, pieprz oraz sok z cytryny. Gotuj wszystko razem przez 5 minut w temperaturze 100°C na prędkości 2. 5. W międzyczasie, na patelni rozpuść masło i przypraw solą oraz gałką muszkatołową. Dodaj pokrojony chleb tostowy i smaż do momentu, aż chleb stanie się złoty. 6. Pokrój usmażone chlebki na kawałki o wielkości 2-3 cm i posyp nimi zupę. 7. Podawaj zupę kalafiorową na ciepło, na przykład z dodatkowymi grzankami dla większej chrupkości.