Zupa jarzynowa z makaronem

🥘 Składniki

• 200 – 260 g makaronu, suchego, krótkiego np. małe muszelki kolanka, o czasiegotowania 10 min
• 150 – 200 g cebuli przekrojonej na pół
• 100 – 150 g pora pokrojonego w 1-2 cm plastry
• 40 g oleju
• 600 g warzyw, mieszanych np. marchewki, pietruszki, selera, dyni, cukinii, pokrojonych na kawałki
• 300 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
• 2200 g wody
• 2 – 4 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 2 – 4 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
• 2 łyżeczki soli
• ½ – 1
• łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• 2 liść laurowy, suszony
• 4 – 6 grzyby, suszone (opcjonalnie)
• 300 g kalafiora podzielonego na małe różyczki
• 200 – 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• koperek, świeży posiekany, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego urządzenia Thermomix postawić miskę, odważyć do niej 100-130 g makaronu, odstawić.
2. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć cebulę i por, dodać olej, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić5 min/120°C/obr. 1. Połowę duszonych warzyw przełożyć do drugiego naczynia miksującego, odstawić.
3. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać 300 g mieszanych warzyw i ziemniaki, rozdrobnić3-5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać 1100 g wody, 1-2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, 1 łyżeczkę soli, ¼-½ łyżeczki pieprzu, 1 liść laurowy i 2-3 suszone grzyby. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Kontynuować przygotowanie przepisu.
5. Umieścić naczynie miksujące z drugą częścią duszonych warzyw w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać pozostałe 300 g mieszanych warzyw, rozdrobnić2-3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać pozostałe 1100 g wody, kalafior, pozostałe 1-2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, 1 łyżeczkę soli, ¼-½ łyżeczki pieprzu, 1 liść laurowy i 2-3 suszone grzyby, gotować15 min/100°C//obr. 1. W tym czasie w stacji Thermomix Friend ustawić15 min/100°C/obr. 1i gotować, przekręcając pokrętło obrotów.
7. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać pozostałe 100-130 g makaronu, gotować10 min/100°C//obr. 1. W tym czasie do naczynia miksującego w stacji Thermomix Friend dodać odważony wcześniej makaron, przemieszać kopystką. Ustawić10 min/100°C/obr. 1i gotować, przekręcając pokrętło obrotów.
8. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać śmietanę, przemieszać kopystką. Przelać zupę z obu naczyń miksujących do wazy, udekorować koperkiem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.