Zupa jarzynowa z kluskami kładzionymi (z osłoną noża miksującego)

1. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj jajko, mąkę oraz sól i zmiksuj przez 10 sekund na 3. biegu. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek do dna naczynia i zmiksuj ponownie przez 10 sekund na 3. biegu. Przelej ciasto do małej miseczki i odstaw. Następnie dokładnie umyj naczynie miksujące. 2. Włóż do czystego naczynia miksującego marchewkę i rozdrobnij ją przez 4 sekundy na 5. biegu. Przełóż rozdrobnioną marchewkę do innego naczynia i odstaw na bok. 3. Do tego samego naczynia miksującego dodaj cebulę i czosnek, wlej oliwę i rozdrobnij wszystko razem przez 5 sekund na 5. biegu. Składniki zgarnij szpatułką ze ścianek naczynia na dno, a następnie dusić je przez 3 minuty przy 120°C na 1. biegu. 4. Zamontuj osłonę na nóż miksującego. Dodaj do naczynia wcześniej przygotowaną marchewkę, brokuły, koncentrat bulionu warzywnego, zioła prowansalskie, sos sojowy, pieprz, sól oraz wodę. Gotuj wszystko przez 15 minut przy 98°C na 0.5. biegu. W międzyczasie wlej wodę do drugiej małej miseczki i odstaw. 5. Używając łyżki zanurzonej w przygotowanej wcześniej wodzie, formuj małe, podłużne kluski i wrzucaj je do naczynia miksującego. Gotuj kluski przez 6 minut przy 98°C na biegu 0.5. 6. Dodaj do naczynia cukinię, groszek, pomidorki koktajlowe i szpinak. Delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką i gotuj przez kolejne 7-10 minut przy 98°C na biegu 0.5. 7. Ostrożnie przełóż zawartość naczynia miksującego do wazy, przytrzymując szpatułką osłonę noża. Podawaj zupę jarzynową z kluskami kładzionymi, dekorując ją świeżą bazylią.