Zupa jarzynowa z klopsikami z cielęciny

1. Włóż suchą i czystą bułkę do miksera i rozdrobnij ją przez 10 sekund na 6. biegu. Przełóż rozdrobnioną bułkę do innego naczynia i odstaw na bok. 2. Do tego samego miksera dodaj natkę pietruszki i rozdrobnij przez 3 sekundy na 8. biegu. 3. Dodaj do miksera czosnek i szalotkę, a następnie rozdrobnij wszystko razem przez kolejne 3 sekundy na 8. biegu. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia na dół. 4. Wsyp do miksera cielęcinę i rozdrobnij ją przez 10 sekund na 6. biegu, ponownie zeskrobując składniki na dół naczynia. 5. Do mięsa dodaj wcześniej przygotowaną bułkę, jajko, sól i pieprz, a wszystko razem wymieszaj przez 10 sekund na 3. biegu. Przełóż masę do innego naczynia. 6. Z przygotowanej masy uformuj 24 małe klopsiki o średnicy około 3 cm i ułóż je w dolnej części urządzenia do gotowania na parze (Varoma). Odstaw na bok i umyj naczynie miksera. 7. Włóż do miksera koszyczek, wsyp do niego pokrojoną cebulę, seler i marchewkę, dodaj nogę z kurczaka, czosnek, liść laurowy, pieprz, goździki, lubczyk, sól oraz wodę i gotuj na parze przez 25 minut na ustawieniu Varoma i 1. biegu. 8. Na pokrywie miksera ustaw miskę, wsyp do niej makaron i zalej wrzącą wodą. Odstaw na 3 minuty, a następnie odcedź makaron przez sitko i przepłucz go zimną wodą. Pokrój makaron na kawałki o długości 4-5 cm i odstaw. 9. Na pokrywę miksera nałóż dolną część urządzenia Varoma z klopsikami. Włóż wkład do Varomy i wsyp do niego seler, marchewkę, pora, kalarepę, pieczarki, zielony i cukrowy groszek. Gotuj na parze przez 25 minut na ustawieniu Varoma i 1. biegu. 10. Po ugotowaniu zdejmij przystawkę Varoma i odstaw na bok. Ostrożnie wyjmij koszyczek za pomocą szpatułki. 11. Przelej wywar drobiowy do wazy, dodaj ugotowane warzywa z wkładu Varomy, klopsiki i makaron. Wszystko delikatnie wymieszaj. Podawaj gotową zupę jarzynową z klopsikami z cielęciny od razu po przygotowaniu.