Zupa jarzynowa; Kurczak z trawą cytrynową i ryżem

1. Na pokrywie urządzenia Thermomix, umieść miskę. Do miski dodaj kurczaka, sos rybny, 20 g oleju, cukier, czosnek, kurkumę i sól. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, tak aby kurczak był równomiernie pokryty marynatą. Odstaw kurczaka do zamarynowania, a w tym czasie kontynuuj przygotowywanie reszty potrawy. 2. Wlej wodę do naczynia miksującego w Thermomixie. Wstaw koszyk, dodaj do niego ryż i wymieszaj przez 10 sekund na 6. biegu. Na dolną część przystawki Varoma umieść marchewkę i kalafior. W górnej części przystawki Varoma umieść brokuły i pieczarki, a następnie odstaw całość na bok. 3. Przenieś naczynie miksujące z Thermomixa do Thermomix Friend. Nałóż przystawkę Varoma z warzywami na urządzenie i ustaw gotowanie na parze na 20 minut, temperatura Varoma, obroty na 2. bieg. 4. Wstaw drugie naczynie miksujące do Thermomixa. Dodaj trawę cytrynową, cebulę szalotkę i pozostałe 20 g oleju, a następnie rozdrobnij wszystko przez 6 sekund na 6. biegu. Składniki zgarnij ze ścianek na dno naczynia i dusić przez 5 minut na 120°C na 1. biegu. 5. Do naczynia miksującego dodaj zamarynowanego kurczaka i dusić przez 20 minut na 120°C. Gdy Thermomix Friend zakończy pracę, zdejmij przystawkę Varoma i odstaw. Ostrożnie wyjmij koszyk z ryżem i trzymaj w ciepłym miejscu. Nie opróżniaj naczynia miksującego. 6. Przełóż kurczaka do innego naczynia, udekoruj kolendrą i posiekaną papryczką chili, a następnie odstaw w ciepłe miejsce. 7. Włóż naczynie miksujące z pozostałym płynem po gotowaniu ryżu do Thermomixa. Dodaj do tego naczynia ugotowane na parze warzywa i koncentrat bulionu warzywnego, podgrzewaj przez 3 minuty na 80°C na 1. biegu. 8. Podaj zupę jarzynową jako pierwsze danie, dekorując ją posiekaną zieloną cebulką, szczypiorkiem i kolendrą. Ryż i kurczaka z trawą cytrynową przełóż na talerze i podawaj jako drugie danie.