Zupa jarzynowa; Indyk w sosie z suszonych pomidorów z ziemniakami i brokułami

Przygotowanie potrawy w urządzeniu Thermomix składa się z kilku etapów: 1. Do głównego naczynia miksującego Thermomixa dodaj pokrojoną cebulę i czosnek oraz olej, po czym zblenduj składniki przez 3 sekundy na prędkości 5. Następnie za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia na dno. 2. Ustaw naczynie miksujące na tryb duszenia (bez założonej miarki) i gotuj przez 5 minut przy 120°C na prędkości 1. Po tym czasie przenieś połowę duszonych warzyw do innego naczynia i odstaw. 3. W naczyniu miksującym pozostawionej połowy warzyw dodaj obrane i pokrojone marchewki, pietruszkę oraz ziemniaki. Zblenduj wszystko razem na prędkości 5 przez 2-4 sekundy. 4. Do tej samej mieszanki dodaj brokuły, kawałki indyka, wodę, sól, pieprz, koncentrat bulionu warzywnego i liść laurowy, a następnie przenieś naczynie do stacji Thermomix Friend i kontynuuj gotowanie zgodnie z przepisem. 5. Wstaw naczynie miksujące z drugą częścią odstawionych warzyw ponownie do głównej obudowy Thermomixa. Na pokrywie umieść miseczkę i odważ 100 g śmietany, a potem odstaw. 6. W naczyniu miksującym dodaj suszone pomidory, wodę, zioła, paprykę, po ½ łyżeczki soli i pieprzu. Wstaw koszyczek, do którego dodaj pokrojone ziemniaki i posyp je ½ łyżeczki soli. Nałożoną dolną część przystawki Varoma napełnij indykiem, dbając o to, aby niektóre otwory pozostały odkryte dla cyrkulacji pary. Indyka dopraw resztą soli i pieprzu. Na przystawkę Varoma połóż brokuły, a całość gotuj na parze przez 25 minut na ustawieniu Varoma na prędkości 1. 7. Po ugotowaniu zdejmij przystawkę Varoma i odstaw. Ostrożnie wyjmij koszyczek za pomocą szpatułki. 8. Do naczynia miksującego dodaj pozostałe 100 g śmietany oraz 100 g ugotowanych ziemniaków z koszyczka i zblenduj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając prędkość od 4 do 8. 9. W stacji Thermomix Friend dodaj wcześniej odważoną śmietanę i wymieszaj. Podawaj zupę jarzynową jako pierwsze danie, a indyka w sosie z suszonych pomidorów z ziemniakami i brokułami jako drugie danie.