Zupa gyros z kurczakiem
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 50 - 100 | g sera żółtego pokrojonego na kawałki | 1 | cebula przekrojona na pół | 2 - 3 | ząbki czosnku | 1 | czerwona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, pokrojona na kawałki | ¼ - ½ | łyżeczki papryki ostrej, mielonej | 30 | g oleju | 2 | papryki różnokolorowe, bezgniazd nasiennych, pokrojone na kawałki | 200 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 200 - 300 | g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2-3 cm kostkę | 400 | g krojonych pomidorów, z puszki | 500 | g wody | 2 - 3 | łyżeczki przyprawy kebab-gyros | 1 - 2 | łyżeczki mieszanych ziół, suszonych np. majeranku, tymianku, oregano | 1 | łyżeczka soli | ¼ - ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 140 | g kukurydzy, konserwowej odsączonej (1 mała puszka) | 200 | g śmietany, min. 30% tłuszczu
Przygotowanie
1. Rozpocznij od umieszczenia sera w urządzeniu do miksowania. Zmiksuj go przez 10 sekund na 7. poziomie prędkości. Po zmiksowaniu przełóż ser do innego pojemnika i odstaw na bok.
2. W tym samym naczyniu miksującym umieść pokrojoną cebulę, czosnek oraz papryczkę chili. Dodaj olej i zmiksuj wszystko razem przez 3 sekundy na 5. poziomie prędkości. Następnie skrob składniki ze ścianek naczynia na dno i dusić je przez 3 minuty w temperaturze 120°C na najniższym ustawieniu obrotów.
3. Dodaj do naczynia pokrojoną paprykę i ziemniaki, a następnie zmiksuj je przez 2-4 sekundy na 5. poziomie prędkości.
4. Do zmiksowanych warzyw dodaj pokrojonego kurczaka, pomidory, wodę, przyprawę kebab-gyros, zioła, sól, pieprz oraz koncentrat bulionu warzywnego. Gotuj wszystko razem przez 25 minut w temperaturze 100°C na ustawieniu mieszania z prędkością 0.5.
5. Pod koniec gotowania, dodaj kukurydzę i śmietanę. Podgrzewaj zupę przez kolejne 3 minuty w temperaturze 90°C, również na ustawieniu mieszania z prędkością 0.5.
6. Po ugotowaniu, zupę gyros z kurczakiem należy podać od razu, posypaną wcześniej odłożonym, rozdrobnionym serem.