Zupa gyros z kurczakiem

🥘 Składniki

• 50 – 100 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
• 1 cebula przekrojona na pół
• 2 – 3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
• ¼ – ½
• łyżeczki papryki ostrej, mielonej
• 30 g oleju
• 2 papryki różnokolorowe, bezgniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
• 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
• 200 – 300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2-3 cm kostkę
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 500 g wody
• 2 – 3 łyżeczki przyprawy kebab-gyros
• 1 – 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych np. majeranku, tymianku, oregano
• 1 łyżeczka soli
• ¼ – ¾
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 140 g kukurydzy, konserwowej odsączonej (1 mała puszka)
• 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i papryczkę chili, dodać olej, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać paprykę i ziemniaki, rozdrobnić2-4 s/obr. 5.
4. Dodać kurczaka, pomidory, wodę, przyprawę kebab-gyros, zioła, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować25 min/100°C//obr. 0.5.
5. Dodać kukurydzę i śmietanę, podgrzewać3 min/90°C//obr. 0.5. Zupę gyros z kurczakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypaną rozdrobnionym serem.