Zupa gulaszowa z ciecierzycą i cielęciną (dla dzieci)
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 50 | g pora pokrojonego w 1 cm plastry | 50 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 15 | g oliwy z oliwek | 80 | g cukinii obranej, pokrojonej na ok. 1.5 cm kawałki | 50 | g zielonej fasolki mamut, świeżej pokrojonej na kawałki, bez łyka | 50 | g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej bez łyka | 70 | g ziemniaka pokrojonego na ok. 1.5 cm kawałki | 400 | g wody | 100 | g cielęciny bez ścięgien i białych błonek, pokrojonej na ok. 1.5 cm kawałki | 30 | g serka kremowego (opcjonalnie) | 60 | g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
Przygotowanie
1. Rozpocznij od przygotowania składników: pokrój por i marchewkę na mniejsze kawałki. Następnie umieść je w blenderze lub robotniku kuchennym, dodaj oliwę z oliwek i zblenduj przez około 3 sekundy na najwyższych obrotach.
2. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia miksującego, tak aby znalazły się z powrotem na dnie, a następnie dusić je przez 3 minuty w temperaturze 120°C na najniższych obrotach.
3. Do naczynia dodaj pokrojoną w kostkę cukinię, fasolkę szparagową, ziemniaki, wodę oraz cielęcinę. Gotuj wszystko razem przez 20 minut w temperaturze 100°C, przy średnich obrotach mieszadła.
4. Po upływie tego czasu, dodaj do potrawy serek śmietankowy i ciecierzycę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut w tej samej temperaturze i ustawieniach mieszania.
5. Po ugotowaniu, zupę gulaszową z ciecierzycą i cielęciną można podawać natychmiast po przygotowaniu. Alternatywnie, przesuń ją do szczelnie zamkniętego pojemnika, pozwól jej ostygnąć, a następnie przechowuj w zamrażarce na później.