Zupa grzybowa z białą fasolą

🥘 Składniki

• 30 ggrzybów, suszonych np. borowików, podgrzybków
• 300 g wody wrzącej
• 120 g cebuli przekrojonej na pół
• 30 g masła
• 450 – 480 g białej fasoli, z puszki np. cannellini, odsączonej i przepłukanej (2 puszki)
• 550 – 600 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 2 liście szałwii, świeże
• ½
• łyżeczki liści szałwii, suszonych
• ¾
• łyżeczki soli
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej grzyby i wodę, odstawić na 5 min. Po tym czasie odsączyć przez koszyczek, namoczone grzyby i wodę zachować.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego
3. Dodać namoczone grzyby i masło, gotować5 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać wodę po namoczeniu grzybów, fasolę, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, szałwię, sól i pieprz, gotować15 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty. Zupę grzybową z białą fasolą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.