Zupa grochowa z kiełbaskami

🥘 Składniki

• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 120 g kostek boczku
• 10 g oleju rzepakowego
• 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 100 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
• 150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
• 150 g pora białej i jasnozielonej części, pokrojonego w 2 mm plastry
• 180 – 200 ggrochu suchego, połówek
• 900 g wody
• ¼
• łyżeczki soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
• 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszone
• 1 łyżka majeranku, suszonego
• 4 małe kiełbaski, parzone pokrojone na 4 cm kawałki
• 4 kiełbasy wieprzowe, wędzone np. frankfurterki, pokrojone na 4 cm kawałki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać boczek i olej, dusić3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać marchewkę, seler i ziemniaki, rozdrobnić5 s/obr. 4.5.
4. Dodać por, groch, wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu mięsnego. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować60 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać majeranek. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej kiełbaski, gotować20 min/100°C//obr. 1. Zupę grochową podawać z kiełbaskami bezpośrednio po przygotowaniu.