Zupa grochowa z chorizo

🥘 Składniki

• 120 ggrochu suchego, połówek
• 5 g liści mięty, świeżych
• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 40 g cebuli dymki ze szczypiorem, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
• 2 ząbki czosnku
• 15 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej plus dodatkowa ilość do dekoracji
• ½
• łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
• 1250 g wody
• 2 łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 200 g zielonegogroszku, mrożonego
• 175 g kiełbasy chorizo pokrojonej w 5 mm plastry

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać groch, zmielić1 min/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić TM$. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, cebulę dymkę i czosnek, dodać oliwę, paprykę i imbir, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie gotować4 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać zmielony wcześniej groch, wodę, sól i pieprz, wymieszać10 s/obr. 4, następnie gotować30 min/100°C/obr. 2.
5. Dodać groszek i chorizo, gotować5 min/100°C/obr. 2.
6. Dodać rozdrobnioną wcześniej miętę, wymieszać kopystką.
7. Zupę grochową z chorizo podawać oprószoną papryką.