Zupa grochowa
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 70 | ggrochu, suchego | 2 | ząbki czosnku | 150 | g warzyw (cebuli, marchewki, korzenia pietruszki, selera, pora), pokrojonych na kawałki | 1250 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 1 | łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM | pieprz czarny, mielony do smaku | 2 | liście laurowe, suszone | 200 | g chudego boczku, wędzonego pokrojonego w kostkę | 250 | g ziemniaków pokrojonych na małe kawałki | 1 - 2 | łyżeczki majeranku, suszonego do smaku
Przygotowanie
1. Umieść groch w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie zmiel go przez 30 sekund na 10. poziomie obrotów. Po zmieleniu przełóż groch do innej miski i odstaw na bok.
2. W tym samym naczyniu miksującym umieść czosnek oraz warzywa i rozdrobnij je przez 5 sekund na 5. poziomie obrotów.
3. Do rozdrobnionych czosnku i warzyw dodaj wcześniej zmielony groch, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, przyprawę uniwersalną, pieprz, liście laurowe oraz boczek. Zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego umieść dolną część przystawki Varoma bez pokrywy i podgrzewaj wszystko przez 30 minut przy 90°C na 2. poziomie obrotów.
4. Po tym czasie dodaj do zupy ziemniaki i majeranek. Ponownie użyj dolnej części przystawki Varoma bez pokrywy na miksującym naczyniu i gotuj przez 12 minut przy 100°C na 2. poziomie obrotów. Dopraw zupę do smaku, jeśli jest to konieczne.
5. Podawaj gorącą zupę grochową.