Zupa czosnkowa

1. Rozpocznij od przygotowania podstawowych składników. Wkładając do naczynia miksującego obrane cebule, 50-80 g czosnku oraz trochę masła, rozdrobnij wszystko na gładką masę przez 5 sekund na najniższych obrotach (ustawienie 5). 2. Użyj szpatułki, aby zeskrobać składniki ze ścianek naczynia z powrotem na dno, a następnie dusić to wszystko przez 7 minut przy 120°C na najniższych obrotach (ustawienie 1). 3. W międzyczasie pokrój chleb na 1 cm kostki i odłóż na bok. 4. Do zawartości naczynia miksującego dodaj mąkę, a następnie gotuj przez 5 minut przy 100°C na niskich obrotach (ustawienie 2). 5. Następnie dodaj do naczynia miksującego wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego. Kontynuuj gotowanie przez 15 minut przy 98°C na niskich obrotach (ustawienie 2.5). 6. Podczas gdy zupa się gotuje, pokrój pozostałe 2-3 ząbki czosnku w plasterki. Na patelni nieprzywierającej rozgrzej trochę masła i podsmaż plasterki czosnku wraz z kostkami chleba, aż staną się chrupiące i złotobrązowe. 7. Gdy wszystkie składniki są gotowe, dodaj do naczynia miksującego śmietanę oraz ocet, a następnie miksuj przez 30 sekund, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 10. 8. Przelej gotową zupę do talerzy, posyp każdą porcję wcześniej przygotowanymi grzankami z chleba żytniego i podsmażonym czosnkiem. 9. Na koniec posyp zupę świeżo posiekaną natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem, serwując natychmiast po przygotowaniu.