Zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym

Przygotowanie zupy chrzanowej krok po kroku: 1. Wsyp do blendera lub robota kuchennego pokrojoną cebulę oraz czosnek, a następnie blenduj przez 5 sekund na piątym biegu. Użyj szpatułki, aby zebrać resztki składników ze ścianek naczynia z powrotem na dół. 2. Dodaj pokrojone ziemniaki, olej oraz masło. Całość dusz przez 6 minut przy temperaturze 120°C na drugim biegu. 3. Następnie wlej wodę, dodaj koncentrat bulionu drobiowego, śmietanę oraz mleko i gotuj przez 5 minut przy 100°C na pierwszym biegu. 4. Umieść dolną część urządzenia Varoma i w jej wnętrzu umieść jajka przepiórcze. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut przy 100°C na pierwszym biegu. Po zakończeniu zdjąć urządzenie Varoma. 5. Ostudź jajka w zimnej wodzie, a następnie obierz je i przekrój na pół. Odstaw na bok. 6. Do mieszanki w naczyniu miksującym dodaj chrzan, kwaśną śmietanę, sól, pieprz oraz sok z cytryny. Zmiksuj wszystko przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 10. 7. Gotową zupę chrzanową podawaj ozdobioną połówkami jaj przepiórczych, kawiorem oraz posiekanym szczypiorkiem.