Zupa caldo verde
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 250 | g kapusty włoskiej bez twardych łodyg, pokrojonej na 4-5 cm kawałki | 300 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 200 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 2 | ząbki czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 1000 | g wody | 1 - 2 | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 60 | g kiełbasy chorizo pikantnej, pokrojonej w plastry
Przygotowanie
Oto przepis na zupę caldo verde, napisany w nowej formie:
1. Włóż kapustę do robota kuchennego i rozdrobnij przez 3-6 sekund na 4. biegu. Następnie przenieś rozdrobnioną kapustę do dolnej części naczynia do gotowania na parze (Varoma) i odstaw na bok.
2. Do robota kuchennego dodaj ziemniaki, cebulę i czosnek, wlej oliwę i rozdrobnij wszystko przez 3 sekundy na 5. biegu. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek do dna naczynia, a następnie dusić przez 3 minuty w temperaturze 120°C na 1. biegu.
3. Wlej wodę, dodaj sól, pieprz oraz koncentrat bulionu warzywnego. Nałóż na robot kuchenny naczynie Varoma z kapustą i gotuj na parze przez 25 minut na funkcji Varoma, ustawiając robot na 1. bieg. Po ugotowaniu zdejmij Varoma i odstaw na bok.
4. Przykryj robot kuchenny miarką umieszczoną na pokrywie i zblenduj zawartość przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 10.
5. Dodaj do zupy ugotowaną na parze kapustę oraz kiełbasę chorizo i gotuj wszystko razem przez 2 minuty w temperaturze 100°C na 1. biegu.
6. Gotową zupę caldo verde podawaj od razu po przygotowaniu.
Mam nadzieję, że przepis jest teraz jasny i łatwy do wykonania!