Zupa brukselkowo-serowa
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g sera cheddar pokrojonego na kawałki | 200 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 | ząbki czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 350 | g brukselki świeżej | 350 | g brukselki mrożonej, uprzednio rozmrożonej | 500 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 1 | łyżeczka cukru | 1 | łyżeczka soli | 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | 50 | g śmietany, min. 30% tłuszczu
Przygotowanie
Oto przepis na zupę brukselkowo-serową, przepisany krok po kroku:
1. Do czystego i suchego robota kuchennego wsyp ser i rozdrób go przez 20 sekund na prędkości 5. Po zakończeniu przenieś ser do oddzielnego naczynia i odłóż na bok.
2. W tym samym robocie kuchennym umieść obraną cebulę oraz czosnek. Rozdrobnij te składniki przez 5 sekund na prędkości 5. Następnie za pomocą szpatułki zeskrob resztki z boków do dna naczynia.
3. Dodaj do naczynia oliwę i dusź składniki przez 3 minuty przy temperaturze 120°C na prędkości 1.
4. Następnie dodaj 200 gramów brukselki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, cukier, sól oraz pieprz. Wstaw koszyk do naczynia miksującego i odważ do niego pozostałe 150 gramów brukselki. Gotuj całość przez 15 minut przy temperaturze 100°C na prędkości 1. Po upływie czasu wyjmij koszyk z brukselką, używając szpatułki, i odłóż na bok.
5. Do zawartości robota kuchennego dodaj wcześniej rozdrobniony ser oraz śmietanę. Miksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając prędkość z 4 do 8.
6. Brukselkę, którą ugotowałeś w koszyczku, delikatnie pokrój na ćwiartki.
7. Gotową zupę brukselkowo-serową serwuj na ciepło, dodając do niej pokrojoną brukselkę z koszyczka.