Zupa bolońska

Name: Zupa bolońska
Prep time: 30 min
Ingredients: 50 g marchewki pokrojonej na kawałki; 25 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 125 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki; 200 g krojonych pomidorów, z puszki; 200 g pomidorów pokrojonych na kawałki; 25 g makaronu, suchego, krótkiego np. kolanek, kokardek, o czasiegotowania 10 min; 200 g wody; ½ - 1 łyżeczka oregano, suszonego; ½ - 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 30 g koncentratu pomidorowego (opcjonalnie); bazylia, świeża do dekoracji

Kategoria: Zupy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

50 g marchewki pokrojonej na kawałki
25 g cebuli
1 ząbek czosnku
10 g oliwy z oliwek
125 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
200 g krojonych pomidorów, z puszki
200 g pomidorów pokrojonych na kawałki
25 g makaronu, suchego, krótkiego np. kolanek, kokardek, o czasiegotowania 10 min
200 g wody
½ - 1 łyżeczka oregano, suszonego
½ - 1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
30 g koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
bazylia, świeża do dekoracji

Przygotowanie

1. W naczyniu miksującym umieścić pokrojoną marchewkę, cebulę oraz czosnek. Następnie wlać oliwę i zblendować składniki przez 3 sekundy na 5. poziomie obrotów. 2. Za pomocą szpatułki zeskrobać pozostałości składników ze ścianek naczynia, przesuwając je na dno. Następnie dusić zawartość przez 3 minuty przy temperaturze 120°C na najniższych obrotach, nie zakładając miarki na naczynie. 3. Do zawartości naczynia dodać mięso mielone, pomidory w puszce, makaron, wodę, oregano, sól, pieprz oraz koncentrat pomidorowy. Całość gotować przez 15 minut przy 100°C, mieszając na niskich obrotach. 4. Gotową zupę bolońską serwować od razu po przygotowaniu, dekorując świeżą bazylią.

Zupa bolońska

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Zupy