Zupa bolońska

🥘 Składniki

• 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 25 g cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 10 g oliwy z oliwek
• 125 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
• 200 g krojonych pomidorów, z puszki
• 200 g pomidorów pokrojonych na kawałki
• 25 g makaronu, suchego, krótkiego np. kolanek, kokardek, o czasiegotowania 10 min
• 200 g wody
• ½ – 1
• łyżeczka oregano, suszonego
• ½ – 1
• łyżeczka soli
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 30 g koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
• bazylia, świeża do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać mięso, pomidory, makaron, wodę, oregano, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy, gotować15 min/100°C//obr. . Zupę bolońską podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowaną bazylią.