Zupa à la pizza
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 150 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 2 | ząbki czosnku | 20 | g oleju | 400 | g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki | 800 | g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą | 200 | g wody | 150 | g pieczarek pokrojonych w plastry | 150 | g szynkigotowanej, wędzonej w plastrach, pokrojonej w 2 cm kostkę | 80 | g serka topionego ziołowego, pokrojonego na kawałki | 20 | g mąki pszennej | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 2 | łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | ¾ | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 - 2 | szczypty papryki ostrej, mielonej | 30 - 50 | g śmietany, min. 30% tłuszczu
Przygotowanie
1. Włóż cebulę, paprykę i czosnek do naczynia miksującego i drobno je posiekaj, używając funkcji rozdrabniania przez 3 sekundy na 5. poziomie obrotów. Używając szpatułki, zeskrob składniki z boków naczynia na dno.
2. Dodaj do naczynia olej oraz mięso mielone i dusz wszystko razem przez 5 minut przy temperaturze 120°C, na niskich obrotach.
3. Następnie dodaj do naczynia pomidory, wodę, pieczarki, szynkę, serek topiony, mąkę, koncentrat bulionu warzywnego, zioła włoskie, oregano, sól, pieprz oraz ostrą paprykę. Dokładnie wymieszaj wszystko szpatułką, a potem gotuj przez 20 minut przy 100°C na najniższym ustawieniu obrotów.
4. Po zakończeniu gotowania, dodaj śmietanę do zupy i ponownie wymieszaj za pomocą szpatułki.
5. Zupę à la pizza podawaj natychmiast po przygotowaniu.