Żujki z mango
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 180 min
Składniki
- Składniki: | : 600 | g mango, dojrzałego obranego, pokrojonego na kawałki | 1 | łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie) | 1 | łyżka miodu (opcjonalnie) | 1 | szczypta soli (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Nagrzej piekarnik do temperatury 80°C. Przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
2. W misie blendera umieść mango. Dodaj sok z cytryny, miód oraz szczyptę soli. Zmiksuj całość przez 30 sekund na najwyższych obrotach.
3. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia do jego dna, a następnie ponownie zmiksuj przez 30 sekund na najwyższych obrotach.
4. Przełóż zmiksowaną masę na przygotowaną blachę. Rozsmaruj równomiernie, tworząc warstwę o grubości 1-2 mm.
5. W celu umożliwienia ucieczki pary wodnej, umieść w drzwiach piekarnika drewnianą łyżkę.
6. Piecz w piekarniku przez 3-4 godziny w temperaturze 80°C, aż masa stanie się zwarta, spójna i lekko klejąca. Pozostaw w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
7. Po ostudzeniu ostrożnie odklej płat masy od papieru do pieczenia.
8. Masę ostrożnie pociąć lub porwać na paski, a następnie każdy pasek zwinąć w rulon.
9. Umieść żujki w szczelnie zamykanym pojemniku i przechowuj w lodówce, aby całkowicie zastygły.
10. Podawaj żujki z mango pokrojone na mniejsze kawałki.