Zupa jarzynowa z pulpetami (z osłoną noża miksującego)

1. Rozpocznij od przygotowania farszu do pulpetów. Do miski blendera dodaj posiekaną cebulę szalotkę oraz mięso mielone. Następnie wsyp bułkę tartą, dodaj ½ łyżeczki soli, szczyptę pieprzu, majeranek oraz paprykę. Całość starannie wymieszaj przez 8 sekund na 6. biegu blendera. Gotowy farsz przełóż do oddzielnego naczynia i odstaw na bok. 2. Umyj naczynie miksujące, aby usunąć resztki farszu, a następnie zamontuj osłonę na ostrze blendera. 3. W czystym naczyniu miksującym wlej wodę. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, seler, pozostałe ¼ łyżeczki soli oraz koncentrat bulionu mięsnego. Składniki gotuj przez 10 minut przy temperaturze 100°C, ustawiając blender na najniższą prędkość obrotową. 4. W międzyczasie, z wcześniej przygotowanego farszu uformuj około 14 małych pulpetów o średnicy 3 cm. 5. Do gotującej się zupy w naczyniu miksującym dodaj wcześniej uformowane pulpety oraz posiekanego pora. Całość gotuj ponownie przez 10 minut przy 100°C, na najniższej prędkości mieszania. 6. Gotową zupę jarzynową z pulpetami przełóż do misek i przed podaniem udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki.