Zupa miso
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 1000 | g wody | 30 | g wodorostów kombu pokrojonych na kawałki | 10 | g płatów wodorostów wakame, suszonych pokrojonych na kawałki | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 150 | g pora tylko białej części, pokrojonej w 1 cm plastry | 60 - 80 | g pasty miso białej (shiromiso) | 200 | g tofu, miękkiego pokrojonego w 1 cm kostkę | 20 | g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego
Przygotowanie
1. Napełnij naczynie miksujące wodą, dodaj wodorosty kombu i gotuj przez 10 minut przy temperaturze 100°C, używając niskich obrotów.
2. Wsyp wodorosty wakame oraz dodaj koncentrat bulionu warzywnego, a następnie kontynuuj gotowanie przez 3 minuty przy tej samej temperaturze i obrotach.
3. Dodaj pokrojony por oraz pastę miso do naczynia i gotuj kolejne 2 minuty, utrzymując ustalone parametry gotowania.
4. Na koniec, dodaj tofu i posiekany szczypiorek do gorącej zupy, delikatnie wymieszaj za pomocą pałeczek i pozostaw zupę w naczyniu miksującym na 10 minut, aby smaki się przegryzły.
5. Podawaj zupę miso ciepłą.