Zupa krem ziemniaczano-szpinakowa, wytrawny flan jajeczny

1. Przygotuj wkład Varomy, wykładając go wilgotnym papierem do pieczenia, który powinien wystawać o 2 cm ponad krawędzie. Odstaw na bok. 2. W naczyniu miksującym rozbij jajka, dodaj mleko, szczyptę soli oraz odrobinę gałki muszkatołowej. Wymieszaj wszystko na ustawieniu 10 sekund/obroty na poziomie 4. Następnie wlej powstałą masę do przygotowanego wkładu Varomy i umieść wkład w dolnej części urządzenia Varoma. Odstaw na bok. 3. Umyj i osusz naczynie miksujące, a następnie dodaj do niego cebulę i rozdrobnij ją przez 3 sekundy na ustawieniu obrotów na poziomie 5. Zeskrob cebulę z boków naczynia na dół. 4. Dodaj olej i dusz cebulę przez 3 minuty na ustawieniu Varoma i obroty na poziomie 1. 5. Do naczynia dodaj seler, marchew, ziemniaki oraz pora, a następnie rozdrobnij wszystko przez 4 sekundy na ustawieniu obrotów na poziomie 5. 6. Wlej wodę, dodaj koncentrat bulionu warzywnego, trochę gałki muszkatołowej, sól i pieprz. Nałóż na naczynie miksujące przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 20 minut na ustawieniu Varoma i obroty na poziomie 1. Po upływie czasu zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. 7. Dodaj do naczynia miksującego szpinak oraz śmietanę i gotuj przez 3 minuty na ustawieniu 100°C i obroty na poziomie 2. Następnie zmiksuj wszystko na gładką masę przez 30 sekund na ustawieniu obrotów na poziomie 10. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 8. Flan jajeczny pokrój na romby za pomocą kopystki. 9. Podawaj gorącą zupę z kawałkami flanu jajecznego na wierzchu.