Zupa krem z krewetkami

1. Włóż czyste, suche liście natki pietruszki do miksera i rozdrobnij przez 3 sekundy na 8. poziomie obrotów. Następnie przesyp zawartość do oddzielnego naczynia i odłóż na bok. 2. Do tego samego naczynia miksującego wlej oliwę i podgrzewaj przez 2 minuty przy temperaturze 100°C, ustawiając obroty na poziomie 1. 3. Dodaj krewetki oraz sól do oliwy, a następnie dusić wszystko przez 3 minuty na 120°C na 1. poziomie obrotów. Po ugotowaniu przesuń krewetki do oddzielnego naczynia, a płyn, który pozostał, zachowaj w mikserze. 4. Do płynu dodaj posiekaną cebulę szalotkę, zmiażdżony czosnek, chili, pokrojony seler, marchew oraz por. Dodaj także masło i koncentrat pomidorowy, a następnie rozdrobnij składniki przez 3 sekundy na 5. poziomie obrotów. Zeskrob zebrane składniki ze ścianek naczynia na dno i dusić kolejne 5 minut na 120°C, ustawiając obroty na poziomie 1. 5. Wsyp do miksera wodę, wino, tymianek, cukier, koncentrat bulionu rybnego oraz pokrojone ziemniaki i gotuj wszystko przez 25 minut na 100°C na 1. poziomie obrotów. 6. Po ugotowaniu dodaj śmietanę i miksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty z 5 do 10. Dopraw solą do smaku. 7. Przelej gotową zupę do miseczek, dekorując wierzch rozdrobnioną wcześniej natką pietruszki i duszonymi krewetkami. Podawaj krem z krewetkami od razu po przygotowaniu, najlepiej z kawałkiem bagietki.