Migdały w polewie czekoladowo-kawowej

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 150°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i odłóż na bok. 2. Umieść białko w czystym i suchym naczyniu miksującym, dodaj sól i ubijaj przez 120s/obr.3.5, aż piana będzie sztywna. 3. Dodaj cukier, cukier waniliowy, kardamon, cynamon, kakao i kawę, a następnie ubijaj przez kolejne 20s/obr.3.5. Zdejmij motylek i zgarniaj składniki ze ścianek naczynia na dno za pomocą łopatki. 4. Dodaj migdały i wymieszaj przez 20s/obr.1. Ponownie wymieszaj składniki za pomocą łopatki, a następnie przełóż je na wcześniej przygotowaną blachę. 5. Piecz przez 15 min w temperaturze 150°C. Pozostaw migdały na blasze, aby ostygły przez ok. 20 min, a następnie podziel je na kawałki o długości 2-3 cm. 6. Przechowuj migdały w polewa czekoladowo-kawowej w szczelnie zamykanym słoiku lub pojemniku. Podawaj jako deser.