Żujki truskawkowo-malinowe

1. Podgrzej piekarnik do 80°C z funkcją termoobiegu. Przygotuj dwie blachy, wykładając je papierem do pieczenia. 2. W blenderze umieść truskawki, maliny, daktyle, dodaj trochę wody, sok z cytryny oraz miód. Miksuj wszystko na wysokich obrotach przez minutę, aż składniki dobrze się połączą. 3. Rozlej uzyskaną masę równomiernie na obie przygotowane blachy, starając się utworzyć cienką warstwę o grubości około 2 mm. 4. Umieść blachy na 2. i 4. poziomie w piekarniku. Piec przez 3 godziny przy otwartych nieznacznie drzwiczkach piekarnika, gdzie możesz umieścić drewnianą łyżkę, by umożliwić ucieczkę pary wodnej. 5. Po upieczeniu, sprawdź konsystencję masy dotykając jej środka drewnianą łyżką. Jeśli masa nadal się klei, piecz dalej przez dodatkowe 20-40 minut. 6. Wyjmij blachy z piekarnika i pozostaw masę do ostudzenia przez 10 minut. Następnie ostrożnie oddziel masę od papieru do pieczenia. 7. Zwiń ostudzoną masę w rulon, a następnie pokrój na kawałki o szerokości 3-4 cm. 8. Serwuj przygotowane żujki truskawkowe jako deser lub smaczną przekąskę.