Onigirazu (japońskie kanapki ryżowe) z szarpanym łososiem teriyaki

1. Umieścić koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, odmierzyć ryż, opłukać go dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie odstawić. 2. Wlać wodę do naczynia miksującego, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odmierzyć łososia i gotować na parze 18-20s/obr.4. 3. W tym czasie, w miseczce wymieszać ocet ryżowy, cukier i sól, aż się całkowicie rozpuszczą, a następnie odstawić. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, przełożyć ryż do miski, dodać ocet ryżowy z cukrem i solą, delikatnie wymieszać kopystką, a następnie odstawić do ostudzenia. 5. Ugotowanego na parze łososia podzielić na kawałki i odstawić. 6. Opróżnić naczynie miksujące, włożyć do niego czosnek i imbir, rozdrobnić 3s/obr.8, zgarnąć składniki kopystką na dno i powtórzyć. 7. Dodać sos sojowy, mirin, cukier i skrobię ziemniaczaną, nałożyć koszyczek na pokrywę naczynia miksującego i odparować 4min/Varoma/obr.2. 8. Dodać ugotowanego łososia, wymieszać 30s/obr.3, a następnie przełożyć do innego naczynia i odstawić. 9. Ułożyć płat nori błyszczącą stroną do dołu, zwilżoną dłonią nałożyć 3-4 łyżki ryżu, uformować kwadrat i umieścić na środku płatu, posmarować majonezem, a następnie ułożyć na nim szpinak. 10. Na szpinaku ułożyć 3-4 łyżki szarpanego łososia i plastry awokado. Ponownie zwilżoną dłonią nałożyć 3-4 łyżki ryżu, uformować kwadrat i przykryć nim awokado. 11. Wszystkie rogi płata nori zagiąć do środka, tak aby powstała koperta. Uformowane onigirazu zawinąć w folię spożywczą i obciążyć talerzem na 1-2 min. Powtórzyć czynności dla pozostałych składników. 12. Onigirazu (japońskie kanapki ryżowe) z szarpanym łososiem teriyaki podawać przekrojone na pół.