Żółte curry z dorszem, ciecierzycą i ryżem; Ciasto pomarańczowe z Varomy

Oto przepis na przygotowanie dania z użyciem urządzenia Thermomix, podzielony na etapy: 1. Przygotuj niską formę do babki (Ø 18-20 cm) z otworem w środku, tak aby pasowała do dolnej części przystawki Varoma. Forma powinna nie zasłaniać wszystkich otworów przystawki. Natłuść formę olejem i odstaw na bok. 2. W czystym i suchym naczyniu miksującym Thermomix wsyp cukier i dodaj skórkę z pomarańczy. Zmiel składniki przez 10 sekund na 10. poziomie obrotów. Zeskrob składniki ze ścianek naczynia na dno. 3. Do naczynia dodaj mąkę, mleko, 80 g oleju, jajka, sodę, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy oraz 3 szczypty soli. Wymieszaj ciasto programem "Ciasto" przez 1 minutę i 30 sekund. Przełóż ciasto do przygotowanej wcześniej formy i odstaw. Umyj naczynie miksujące. 4. Włóż naczynie miksujące z powrotem do urządzenia. Na pokrywie naczynia umieść koszyk, wsyp do niego ryż i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, odstaw. 5. Do naczynia miksującego wlej wodę, dodaj ½ łyżeczki soli i resztę oleju (10 g). Przenieś naczynie do stacji Thermomix Friend. Włóż koszyk z ryżem, nałóż dolną część przystawki Varoma z formą z ciastem. Ustaw urządzenie na 30 minut, funkcja Varoma, obrót 1, i gotuj na parze. 6. Przygotuj wkład Varomy, wykładając go odpowiednio dociętym papierem do pieczenia, dbając o to, by boczne otwory były odkryte. Odstaw. 7. W drugim naczyniu miksującym Thermomix umieść cebulę, czosnek i chili, rozdrobnij przez 3 sekundy na 5. poziomie obrotów. Zeskrob składniki na dno. 8. Dodaj olej i żółtą pastę curry, smaż przez 3 minuty na 120°C na 0.5 obrocie. 9. Następnie dodaj wodę, mleczko kokosowe, kalafior, ciecierzycę, koncentrat bulionu, sok z cytryny, garam masala, sól i pieprz. Gotuj przez 25 minut na 100°C, obrót 0.5. 10. Gdy Thermomix Friend zasygnalizuje koniec, zdjąć przystawkę Varoma, wyjąć koszyk z ryżem i odstawić w ciepłe miejsce. Ponownie nałóż przystawkę Varoma z ciastem, włóż wkład z dorszem. Ustaw na 10 minut, funkcja Varoma, obrót 1, i kontynuuj gotowanie na parze. 11. Przełóż curry do dużej miski, odstaw w ciepłe miejsce. Zdejmij przystawkę Varoma, dorsza przełóż do miski z curry. 12. Ostrożnie wyjmij formę z babką, pozwól jej ostygnąć, a następnie wyjmij babkę z formy. 13. Na koniec, żółte curry z dorszem, ciecierzycą i ryżem podawaj udekorowane kolendrą, płatkami migdałów, chili i ćwiartkami cytryny. Ciasto pomarańczowe oprósz cukrem pudrem, pokrój na kawałki i podawaj jako deser.