Złoty ryż z indykiem i warzywami - Przepisy na Thermomix

Name: Złoty ryż z indykiem i warzywami - Przepisy na Thermomix
Prep time: 45 min
Ingredients: 100 g cebuli przekrojonej na pół; 3 ząbki czosnku; 30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry; 5 g papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; (opcjonalnie); 40 g oleju; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; ¾ łyżeczki kurkumy, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki nasion kolendry mielonych; ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 500 g wody plus dodatkowo 1,5 łyżki do wymieszania skrobi; 400 g mleka kokosowego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona; 200 g ryżu białego, basmati; 2 liście laurowe, suszone; 3 goździki; 500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości pokrojonego na 3 cm kawałki; 500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonego na 3 cm kawałki; 200 g batatów pokrojonych na 2 cm kawałki; ¼ - ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia indyka; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia indyka; 200 g warzyw, mieszanych (np. cukinii, papryki, różyczek brokułu), pokrojonych na kawałki; 1 łyżka skrobi ziemniaczanej; 1 łyżka skrobi kukurydzianej; 80 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego; kolendra, świeża tylko liście, ilość do dekoracji

Kategoria: Inne

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

100 g cebuli przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
5 g papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
(opcjonalnie)
40 g oleju
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
¾ łyżeczki kurkumy, mielonej
¼ - ½ łyżeczki nasion kolendry mielonych
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
500 g wody plus dodatkowo 1,5 łyżki do wymieszania skrobi
400 g mleka kokosowego
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona
200 g ryżu białego, basmati
2 liście laurowe, suszone
3 goździki
500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości pokrojonego na 3 cm kawałki
500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonego na 3 cm kawałki
200 g batatów pokrojonych na 2 cm kawałki
¼ - ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia indyka
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia indyka
200 g warzyw, mieszanych (np. cukinii, papryki, różyczek brokułu), pokrojonych na kawałki
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
1 łyżka skrobi kukurydzianej
80 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych
1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
kolendra, świeża tylko liście, ilość do dekoracji

Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wprowadź pokrojoną cebulę, czosnek, imbir oraz papryczkę chili. Dodaj olej, cynamon, kurkumę, nasiona kolendry oraz kmin rzymski. Wszystko razem zmiel przez 5 sekund na ustawieniu obr. 5. 2. Za pomocą łopatki przesuń zawartość naczynia z boków na dno, a następnie dusz całość przez 3 minuty przy temperaturze 120°C i ustawieniu obr. 1. 3. Do naczynia dodaj wodę, mleko kokosowe oraz koncentrat bulionu drobiowego. Wstaw koszyczek, do którego należy wsypać ryż, dodać liście laurowe i goździki. 4. Na pokrywie naczynia umieść dolną część przystawki Varoma, wsyp do niej pokrojonego indyka oraz bataty, posól i popieprz. Następnie nałóż górną część przystawki Varomy i wsyp na nią warzywa. 5. Całość gotuj na parze przez 20-22 minuty na ustawieniu Varoma i obr. 2. Po zakończeniu gotowania zdejmij przystawkę Varoma i odstaw ją. 6. Ostrożnie wyjmij koszyczek z ryżem za pomocą łopatki, przełóż ryż do innego naczynia i odstaw. 7. W miseczce wymieszaj 1½ łyżki wody z skrobią ziemniaczaną i odstaw. 8. Do naczynia miksującego dodaj ugotowane na parze indyka i warzywa, a także przygotowaną wcześniej mieszankę wody ze skrobią. Wsyp szpinak, cukier trzcinowy oraz dodaj sól i pieprz do smaku. Gotuj wszystko bez założonej miarki przez 5 minut na 95°C i ustawieniu obr. 1. 9. Ugotowane danie podaj z ryżem przygotowanym wcześniej. Możesz dekorować całość świeżą kolendrą.

Złoty ryż z indykiem i warzywami - Przepisy na Thermomix

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Inne