Zupa krem pomidorowo-cukiniowa i faszerowane papryki - Przepisy na Thermomix

1. W misce umieść kuskus. Dodaj gorącą wodę oraz koncentrat bulionu warzywnego i dokładnie wymieszaj. Następnie przykryj miskę i odstaw na około 10 minut, aby kuskus mógł napęcznieć. W tym czasie kontynuuj przygotowanie reszty potrawy. 2. W naczyniu miksującym umieść cebulę i rozdrobnij przez 5 sekund na 5. stopniu obrotów. Za pomocą łopatki zeskrob cebulę ze ścianek do dna naczynia. 3. Dodaj pieczarki i oliwę, a następnie dusz przez 7 minut na 120°C, bez założonej miarki, na 1. stopniu obrotów. 4. Wsyp koncentrat pomidorowy, dodaj tymianek, słodką paprykę, sól i pieprz. Kontynuuj duszenie przez kolejne 2 minuty na 120°C na 1. stopniu obrotów. 5. Do naczynia dodaj napęczniały kuskus oraz fasolę i dokładnie wymieszaj. Użyj tej mieszaniny do nadzienia połówek papryk, które następnie ułóż w dolnej części przystawki Varoma. Umieść 4 faszerowane połówki papryk, a na środku przystawki ułóż 2 kolejne połówki. Odstaw na bok. 6. Opłucz naczynie miksujące. Następnie dodaj do niego cebulę i czosnek, zalej oliwą i rozdrobnij przez 5 sekund na 5. stopniu obrotów. Ponownie zeskrob składniki do dna naczynia i dusz przez 3 minuty na 120°C na 1. stopniu obrotów. 7. Dodaj pomidory i cukinię, rozdrobnij przez 5 sekund na 5. stopniu obrotów, a następnie zeskrob składniki ze ścianek. 8. Wlej wodę, dodaj koncentrat pomidorowy i bulionu wegańskiego, tymianek, obie papryki, kurkumę, cukier, sól i pieprz. Umieść przystawkę Varoma z paprykami nad naczyniem i gotuj na parze przez 25-30 minut na funkcji Varoma na 1. stopniu obrotów. 9. Po ugotowaniu zdejmij przystawkę Varoma i odłóż na bok. Załóż miarkę i zmiksuj zawartość naczynia miksującego przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 4 do 8. 10. Podawaj krem pomidorowo-cukiniowy jako pierwsze danie, dekorując prażonymi pestkami dyni. Jako drugie danie podaj faszerowane papryki, udekorowane natką pietruszki.