Zupa krem z papryki i suszonych pomidorów z gremolatą; Szybka focaccia - Przepisy na Thermomix

1. Wstaw do naczynia miksującego Thermomix pokrojoną cebulę, paprykę, 60 g suszonych pomidorów, czosnek oraz 15 g oleju z suszonych pomidorów. Rozdrobnij składniki przez 3 sekundy na ustawieniu obr. 5. 2. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, a następnie dusić przez 5 minut na 120°C na ustawieniu obr. 1. W międzyczasie przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia i natłuszczając oliwą. Odstaw blachę na bok. 3. Do naczynia miksującego dodaj 400 g wody, pomidory i koncentrat bulionu warzywnego, a następnie wymieszaj wszystko szpatułką. Przenieś naczynie miksujące z urządzenia Thermomix do Thermomix Friend i gotuj przez 25 minut na 100°C na ustawieniu obr. 1. 4. W tym czasie umieść drugie naczynie miksujące w urządzeniu Thermomix. Dodaj do niego mąkę, 210 g wody, drożdże, oliwę, łyżeczkę soli oraz cukier. Wymieszaj ciasto przez 2 minuty na ustawieniu "Ciasto". Następnie przełóż ciasto na przygotowaną wcześniej blachę. Polij ciasto oliwą, rozciągnij i uformuj prostokątny placek o wymiarach około 30 x 25 cm i grubości około 1,5 cm. Palcami zrób zagłębienia w równych odstępach. W zagłębienia wciśnij oliwki, posyp focaccię solą morską i rozmarynem. Umieść blachę w zimnym piekarniku, a następnie rozgrzej piekarnik do 250°C. Piecz 20 minut od momentu włączenia piekarnika. 5. Po wyciągnięciu focacci z piekarnika, umyj naczynie miksujące. Ponownie umieść je w obudowie Thermomix. Dodaj do niego pozostałe 30 g suszonych pomidorów, nasiona słonecznika i 40 g oleju z suszonych pomidorów. Rozdrobnij składniki przez 3 sekundy na ustawieniu obr. 8, następnie zeskrob składniki ze ścianek i ponownie rozdrobnij przez 3 sekundy na ustawieniu obr. 8. Przełóż gremolatę do miseczki i odstaw. 6. Po zakończeniu gotowania w Thermomix Friend, przenieś naczynie miksujące z powrotem do urządzenia Thermomix. Dodaj mascarpone, pozostałą ½ łyżeczki soli, pieprz, oregano oraz bazylię, a następnie miksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 6 do 10. Zupę przelej do 4 talerzy, dekorując każdy porcję gremolatą z suszonych pomidorów. 7. Upieczoną focaccię pokrój na kawałki. Podawaj zupę krem z papryki i suszonych pomidorów w towarzystwie focacci.