Ziołowy chleb pełnoziarnisty

1. Przygotuj formę keksową o długości 25 cm, wykładając ją papierem do pieczenia. Odstaw na bok. 2. Na pokrywie naczynia miksującego umieść miseczkę. Odważ do niej 20 g słonecznika i odstaw. 3. Do naczynia miksującego wlej wodę oraz maślankę. Dodaj drożdże i podgrzewaj przez 2 minuty przy temperaturze 37°C na 1. biegu. 4. Wsyp do naczynia mąkę, siemię lniane, pozostałe 30 g słonecznika, otręby, sól, oregano oraz czosnek. Wyrób ciasto przez 3 minuty na odpowiednim programie do wyrabiania ciasta. 5. Przełóż ciasto do wcześniej przygotowanej formy keksowej, wyrównaj powierzchnię ciasta zwilżonymi dłońmi. Posyp wierzch odważonym wcześniej słonecznikiem, delikatnie dociskając ziarna do ciasta. 6. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 30-40 minut, aby podwoiło swoją objętość. 7. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 200°C. 8. Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut, aż uzyska złotobrązowy kolor. 9. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć na kratce. 10. Podawaj pełnoziarnisty chleb z ziołami i ziarnami, pokrojony w kromki, z dowolnymi dodatkami według własnego wyboru.