Pita domowa

🥘 Składniki

• 300 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia ciasta
• 15 g świeżych drożdży pokruszonych
• 1 łyżeczka cukru
• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzewać2 min/37°C/obr. 1.
2. Dodać 20 g mąki, wymieszać10 s/obr. 3. Pozostawić w naczyniu miksującym na 10 min do wyrośnięcia.
3. Dodać pozostałe 480 g mąki i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym, przykryć ściereczką kuchenną i odstawić na 2 godz. do wyrośnięcia.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Z ciasta uformować osiem placków o grubości ok. 1 cm, układać je kolejno na blasze, przykryć ściereczką kuchenną i odstawić na 30 min do wyrośnięcia. Następnie wierzch ciasta delikatnie zwilżyć wodą.
6. Piec 8-10 min (230°C). Pitę domową podawać po ostudzeniu.