Pita domowa
Kategoria: Chleb i pieczywo
Czas przygotowania: 120 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 300 | g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia ciasta | 15 | g świeżych drożdży pokruszonych | 1 | łyżeczka cukru | 500 | g mąki pszennej | 1 | łyżeczka soli
Przygotowanie
1. Umieść wodę, drożdże i cukier w naczyniu miksującym, następnie podgrzewaj przez 2 minuty w temperaturze 37°C przy obrotach 1.
2. Dodaj 20 g mąki i wymieszaj przez 10 sekund przy obrotach 3.
3. Pozostaw mieszankę w naczyniu miksującym na 10 minut, aby wyrośnie.
4. Dodaj pozostałe 480 g mąki i sól, następnie wyrabiaj ciasto przez 3 minuty.
5. Pozostaw ciasto w naczyniu miksującym, przykryj ściereczką kuchenną i odłóż na 2 godziny, aby wyrośnie.
6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 230°C. Przygotuj blachę, wyłożywszy ją papierem do pieczenia.
7. Z ciasta uformuj osiem placków o grubości około 1 cm, układając je kolejno na blasze. Przykryj ściereczką kuchenną i odczekaj 30 minut, aby placki wyrośły.
8. Delikatnie zwilż wierzch ciasta wodą.
9. Piecz przez 8-10 minut w temperaturze 230°C.
10. Podawaj pitę domową po ostudzeniu.