Pita domowa

1. Umieść wodę, drożdże i cukier w naczyniu miksującym, następnie podgrzewaj przez 2 minuty w temperaturze 37°C przy obrotach 1. 2. Dodaj 20 g mąki i wymieszaj przez 10 sekund przy obrotach 3. 3. Pozostaw mieszankę w naczyniu miksującym na 10 minut, aby wyrośnie. 4. Dodaj pozostałe 480 g mąki i sól, następnie wyrabiaj ciasto przez 3 minuty. 5. Pozostaw ciasto w naczyniu miksującym, przykryj ściereczką kuchenną i odłóż na 2 godziny, aby wyrośnie. 6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 230°C. Przygotuj blachę, wyłożywszy ją papierem do pieczenia. 7. Z ciasta uformuj osiem placków o grubości około 1 cm, układając je kolejno na blasze. Przykryj ściereczką kuchenną i odczekaj 30 minut, aby placki wyrośły. 8. Delikatnie zwilż wierzch ciasta wodą. 9. Piecz przez 8-10 minut w temperaturze 230°C. 10. Podawaj pitę domową po ostudzeniu.