Pełnoziarnista kanapka z łososiem, awokado i rukolą
Kategoria: Chleb i pieczywo
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Sos jogurtowy: 1 | czerwona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, pokrojona na kawałki | 15 | g soku z limonki, świeżo wyciśniętego | 1 | łyżeczka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek (albedo) | 180 | g jogurtu naturalnego | 10 | g miodu | 3 | szczypty soli | 3 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | Rumienienie łososia: 20 | g oliwy z oliwek | 200 | g fileta z łososia, świeżego, bez skóry pokrojonego na 4 cm kawałki, osuszonego ręcznikiem papierowym | Kanapka: 25 | g rukoli | 8 | kromek chleba pełnoziarnistego | 4 | łyżeczki serka kremowego śmietankowego | 1 | awokado dojrzałe, pokrojone w plastry | sól do oprószenia | pieprz czarny, mielony do oprószenia
Przygotowanie
1. Umieść chili w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 2s/obr.7.
2. Zetrzyj otartą skórkę z limonki, dodaj sok z limonki, jogurt, miód, sól i pieprz, następnie wymieszaj przez 15s/obr.3. Przełóż do innej miski i odłóż na bok. Umyj i osusz naczynie miksujące.
3. Wlej oliwę do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie podgrzewaj przez 2min 30s/120°C.
4. Dodaj łososia, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na dnie naczynia miksującego, i smaż na wysokiej temperaturze. Przełóż do innej miski i odłóż na bok.
5. Na pokrywie naczynia miksującego umieść miseczkę, a następnie odmierz w niej rukolę i odłóż ją.
6. Posmaruj kromkę chleba łyżeczką serka śmietankowego, ułóż na niej ¼ awokado, ¼ odmierzonej rukoli i ¼ zrumienionego łososia. Skrop sosem jogurtowym, oprósz solą i pieprzem, a następnie przykryj drugą kromką chleba. Powtórz te czynności dla pozostałych kromek i składników.
7. Podawaj pełnoziarniste kanapki z łososiem, awokado i rukolą bezpośrednio po przygotowaniu.