Ziemniaki z warzywami i sosem serowym
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 500 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 500 | g ziemniaków pokrojonych na ok. 2 cm kawałki | 500 | g warzyw, mieszanych (np. marchewki, cukinii, brokułu, papryki, kalafiora), pokrojonych na kawałki | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki soli | Sos serowy: 300 | g mleka | 30 | g masła pokrojonego na kawałki | 20 | g mąki pszennej | 80 | g sera ementaler pokrojonego na 1 cm kawałki | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ¼ | łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej
Przygotowanie
1. Wlej wodę do naczynia miksującego i dodaj koncentrat bulionu warzywnego.
2. Umieść koszyczek w naczyniu miksującym i wsyp do niego ziemniaki.
3. Na pokrywie naczynia miksującego umieść dolną część przystawki Varoma, dodaj do niej warzywa, posyp solą i pieprzem. Ustaw gotowanie na parze na 25 minut przy ustawieniu Varoma i prędkości 1.
4. Po zakończeniu gotowania zdejmij przystawkę Varoma i odłóż ją na bok.
5. Ostrożnie wyjmij koszyczek z ziemniakami przy pomocy łyżki cedzakowej i przełóż ziemniaki do innego naczynia, odstaw na bok.
6. Płyn, który pozostał w naczyniu miksującym, przelać do innej misy i zachować do dalszego użycia.
7. Do czystego naczynia miksującego wlej 150-200 g zachowanego płynu, dodaj mleko, masło, mąkę, ser, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Gotuj przez 4 minuty przy 100°C na prędkości 4.
8. Przygotowany sos serowy przelać do sosjerki.
Podawaj ziemniaki z warzywami polane gorącym sosem serowym jako danie główne.