Ziemniaczane wieżyczki z parmezanem i tymiankiem (TM6)
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | : olej od natłuszczenia | 600 | g ziemniaków obranych, całych przekrojonych na pół, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika | 80 | g sera parmezan pokrojonego na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika | 80 | g seragrana padano pokrojonego na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika | 1 | łyżeczka soli | 1 - 2 | ząbki czosnku | 1 - 2 | gałązki liści tymianku, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji | 150 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C. Użyj pędzelka, aby natłuścić formę do muffinek, a następnie odstaw ją na bok.
2. Postaw misę na pokrywie naczynia miksującego, do której odważ ziemniaki i parmezan, a potem odstaw na bok.
3. Zainstaluj trzpień oraz pojemnik nakładki krojącej w naczyniu miksującym. Wybierz tarczę tnącą z ustawieniem na stronę 2 (do tarcia), skierowaną do góry, a następnie nałóż pokrywę nakładki. Włóż parmezan do szerokiej części podajnika, użyj popychacza i włącz urządzenie na ustawienie do tarcia na cienko. Starty parmezan przełóż do innego naczynia i odstaw.
4. Zamień tarczę tnącą na ustawienie strony 1 (do krojenia), skierowaną do góry. Ponownie załóż pokrywę nakładki. Włóż ziemniaki do szerokiej części podajnika, użyj popychacza i włącz urządzenie na ustawienie do krojenia na cienko. Pokrojone ziemniaki przełóż do innego naczynia, dodaj ½ łyżeczki soli, wymieszaj i odstaw. Wyjmij nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
5. Do naczynia miksującego włóż czosnek i tymianek, a następnie rozdrobnij na ustawieniu 3 sekundy/obr. 7. Za pomocą kopystki zgarnij składniki ze ścianek do dna naczynia.
6. Dodaj 50 g startego parmezanu, śmietanę, pozostałe ½ łyżeczki soli, pieprz i paprykę, następnie wymieszaj wszystko na ustawieniu 30 sekund/obr. 5.
7. Układaj plastry ziemniaków w formie wieżyczek w zagłębieniach przygotowanej formy do muffinek. Każdą wieżyczkę posmaruj za pomocą pędzelka masą śmietanową, a następnie posyp pozostałym startym parmezanem.
8. Piecz w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 170°C, aż ziemniaki będą miękkie i złotobrązowe. Po upieczeniu odstaw formę z wieżyczkami na 5 minut, a potem ostrożnie wyjmij je z zagłębień.
9. Podawaj ziemniaczane wieżyczki z parmezanem i tymiankiem, dekorując dodatkowym tymiankiem.