Nachos z ostrą papryczką i tartym serem
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1 | łyżka koncentratu pomidorowego | 1 | łyżeczka cukru | 1 | łyżeczka soli | 1 | szczypta kurkumy, suszonej, mielonej | 1 | szczypta papryki słodkiej, mielonej | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | 1 | łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego | 1 | szczypta pieprzu cayenne, mielonego | 150 | g cebuli pokrojonej na kawałki | 3 | ząbki czosnku | 40 | g oliwy z oliwek | 200 | g mięsa wołowego, mielonego | 200 | g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy | 200 | g nachos | 160 | g krojonych pomidorów, z puszki odsączonych z zalewy | 1 | liść laurowy, suszony | 1 | goździk | 15 | ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao | 200 | g sera cheddar, tartego | 50 | g papryczki pepperoni, marynowanej pokrojonej w plastry
Przygotowanie
1. Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodaj oliwę, a następnie rozdrobnij przez 4s/obr.5.
2. Duś mieszankę przez 5min/120°C/obr.1.
3. Dodaj mięso mielone i duś przez 4min/120°C.
4. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, a następnie zważ i umieść w nim fasolę.
5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C w funkcji grilla.
6. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie zważ i umieść w niej nachos. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż na niej nachos.
7. Piecz przez około 5min (200°C, funkcja grilla).
8. Umieść pomidory, koncentrat pomidorowy, cukier, sól, liść laurowy, kurkumę, paprykę, oregano, kmin rzymski, goździk i pieprz cayenne w naczyniu miksującym.
9. Umieść koszyczek z fasobą w naczyniu miksującym i gotuj przez 10min/100°C.
10. Ostrożnie wyjmij koszyczek z naczynia miksującego za pomocą kopystki i odstaw.
11. Dodaj czekoladę do naczynia miksującego i gotuj przez 3min/100°C.
12. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie zważ i umieść w niej ser.
13. Umieść drugą miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie zważ i umieść w niej papryczki.
14. Dodaj ugotowaną fasolę do naczynia miksującego i wymieszaj za pomocą kopystki. Przełóż masę na blachę z nachosami.
15. Ułóż papryczki, posyp serem cheddar i wymieszaj za pomocą kopystki.
16. Podawaj nachos na ciepło lub zimno jako przekąskę.